يأتي فلفل الموز (الفليفلة الحلزونية) في صنفين رئيسيين ، فلفل الموز الساخن والفلفل الحلو الطري. ينمو هذان النوعان من الفلفل السنوي خلال أيام الصيف الحارة الخالية من الصقيع في سرير حديقة مشمس. يتيح لك السماح لهم بالنضوج الكامل للنبات إلى المرحلة المطلوبة بعض التحكم في النكهة ولون الفلفل الناضج.
الائتمان: Beth Whitcomb / iStock / Getty Images النباتات التي تحمل فلفل موز تنمو في الحديقة.أيام الحصاد
الائتمان: nanoqfu / iStock / Getty Images صورة مقربة لفلفل موز غير ناضج ينمو في الحديقة.يستغرق فلفل الموز حوالي 70 إلى 75 يومًا للوصول إلى حجمه الناضج من وقت إنباته. يمكن أن تؤثر الظروف الثقافية على طول موسم النمو. الطقس البارد ، والتربة والجفاف أقل من الأمثل يمكن أن يبطئ نموه ، لذلك يستغرق وقتًا أطول حتى ينضج الفلفل. استخدم الأيام المتوسطة للنضج كإرشادات لتحديد موعد البدء في فحص الفلفل للتأكد من نضجه ، لأن بعض الفلفل قد ينضج أيضًا بسرعة أكبر بينما قد يحتاج الآخرون في نفس النبات إلى مزيد من الوقت.
أنواع الموز الساخنة
الفضل: توم شماكر / هيميرا / غيتي إيمدجزالفلفل المطبوخ في فاكهة البوشل.يصل طول فلفل الموز الساخن إلى حوالي 6 بوصات وعرضه 1/2 بوصة عند النضج. الحصاد في أي وقت بعد أن يتحول الفلفل إلى اللون الأصفر ويستقر بسهولة من الساق. النكهة أكثر اعتدالا في المرحلة الصفراء. تطور الفلفل المزيد من الحرارة عند نضوجها إلى اللون الأحمر إذا جفت الفلفل بعد الحصاد ، فاختره بمجرد أن يصبح لونه أحمر ساطع. الفلفل الأصفر أكثر ملاءمة للاستخدام الطازج أو التخليل.
أنواع الموز الحلو
ائتمان: subinpumsom / iStock / Getty Images تم حصد فلفل الموز الحلو في قفص.يمكن أن تنضج الفلفل الحلو في حجم أصغر من الأصناف الساخنة ، وعادة ما تنمو فقط من 4 إلى 6 بوصات وقطرها 1 1/2 بوصة. مثل الفلفل الحار في الموز ، يمكنك حصاد الموز الحلو في أي وقت بعد أن تصل إلى الحجم الكامل وتصبح صفراء تمامًا ، ولكن الانتظار حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر ينتج عنه فلفل أحلى. لا تنثر فلفل الموز الحلو بسهولة من الساق عند النضج مثل الأنواع الساخنة.
طريقة الحصاد
ائتمان: sanddebeautheil / iStock / Getty Images سلة حديقة تحتوي على خضروات منتقاة طازجة على طاولة خارجية.يجف الفلفل بعد ندى الصباح على النباتات ، لأن التعامل مع النباتات الرطبة يمكن أن ينشر مسببات الأمراض. اختر فلفل الموز الساخن عن طريق استيعاب الفلفل في قاعدة الجذعية حيث يتم تثبيتها بالفاكهة والتقط الجذع. ادعم المصنع الرئيسي بيدك الأخرى حتى لا تتلفه. بالنسبة لفلفل الموز الحلو ، امسح زوجًا من المقصات بقطعة قماش مبللة بكحول فرك لتطهيرها. قطع طريق الجذع ، وترك 1/4 إلى 1/2 بوصة من الجذعية المرتبطة بالفاكهة. تحقق من النباتات يوميًا بعد أن تبدأ في النضوج ، لأن الفلفل سيتطور بمعدلات مختلفة وستستمر النباتات في الازهار وتضع ثمارًا جديدة.
