يحب عشاق حفلات الشواء رائحة وطعم الشواء الطازج طالما أن الدخان لا يسافر داخل المنزل. إلى جانب الدخان ، تشكل السلامة من الحرائق مصدر قلق كبير عندما يتعلق الأمر بمدى قرب وضع الشواء في المنزل. تعد المنطقة المفتوحة التي تبعد مسافة جيدة عن المنزل طريقة آمنة خالية من القلق للاستمتاع بالطهي في مرافق الشواء في الفناء الخلفي.
موقعك
توصي إدارة إطفاء مدينة نيويورك باستخدام موقد الفحم على بعد 10 أقدام على الأقل من المبنى. في الواقع ، تعلن أن حفلات الشواء غير قانونية إذا لم تتم ملاحظة هذا التطهير مع إمكانية الوصول الفوري إلى خرطوم حديقة العمل.
بالنسبة لمشاوي الشواء التي تعمل بالبروبان أو الغاز ، فإن أكثر الأماكن أمانًا لاستخدامها هو على الأرض ، بعيدًا عن الباحات أو الأسطح أو التراسات أو الأسطح. دائرة مكافحة الحرائق في مدينة نيويورك تستشهد أيضًا بانتهاك هذه القاعدة باعتبارها انتهاكًا غير قانوني لقواعد الحريق في المدينة.
المسافة الموصى بها من 10 أقدام هي معيار آمن للتطبيق في أي مكان. وبطبيعة الحال ، ستزيد هذه المسافة ولكن لن تنخفض أبدًا ، خاصةً عندما تكون منطقة الشواء بالقرب من الأشجار والأشجار. المسافة الموصى بها لشواية الشواء من المنزل تبقي مصدر اللهب المفتوح هذا على مسافة آمنة ويمنع الحريق من اللحاق بالجزء القابل للاشتعال من المنزل.
أساليب الشواء الشواء
اختر من بين شراء شواية الشواء وبناء حفرة شواء في الفناء الخلفي. اختيار شواء الشواء هو مسألة الراحة وتذوق التفضيل. تقوم شوايات الفحم بإدخال الأطعمة بطعم الشواية الأصلي حيث يتم طهيها على اللهب الطبيعي ولكن مع إعداد إضافي وتنظيف الفحم.
شوايات الغاز سريعة وسهلة الإعداد والطهي ، والعديد من الأساليب للاختيار من بينها تجعل من السهل نسبيًا العثور على الطريقة المناسبة التي تكمل تصميم الفناء الخلفي. نظرًا لأن الشواية لا تستخدم الفحم التقليدي ويتم تغذية اللهب بالغاز ، فإن الطعام لا يحتوي على الكثير من النكهة المشوية مثل الطعام المطبوخ على مشواة الفحم.
بناء حفرة الشواء في الفناء الخلفي باستخدام الطوب أو الحجر يجعل شواية دائمة والقرطاسية التي يمكنك الاعتماد عليها لسنوات عديدة. تستخدم الحفرة المشوية قوالب الفحم ، أو يمكنك تركيب شواية غاز مثبتة في حفرة شواء مصممة وفقًا لمواصفاتها.
الخطر المشترك لجميع أنواع الشوايات هو الحريق. إن وضع الشواية بطريقة استراتيجية لتكون قريبة بما فيه الكفاية ، ولكن بعيدًا بما فيه الكفاية عن المنزل ، سيزيل القلق من خطر الحريق المحتمل.
الطبخ على متساو الحرارة
قبل وضع الطعام على الشواية ، قم بترويض النار إلى شعلة منخفضة تسخن الفحم حتى يصبح لونه أحمر. اطبخ الطعام على هذه الفحم الحار حتى ينضج جيدًا من الداخل والخارج. عندما يحين الوقت لتجديد اللهب ، أزل الطعام وأضف المزيد من الفحم. إشعال النار للوصول إلى لهب عالية والحفاظ على لهب ثابت حتى تضاء قوالب الفحم الجديدة بالكامل. معالجة الطعام المشوي على الفحم الحار مع انخفاض اللهب يقلل من مخاطر الحرائق المرتبطة الشواء.
اخماد الحريق
خنق النار بعد استجواب الطعام الأخير. سوف تستمر قوالب الفحم في الاحتراق ، ولن يؤدي إلقاء الماء عليها إلا إلى توليد الكثير من البخار المحموم بالسخام. تغطية الفحم ، وإغلاق الفتحات. لمشاوي الشواء المفتوحة ، فقط اسمح للفحم بأن يحترق.
ابدأ شواءك في وقت مبكر من اليوم حتى يتوفر وقت كافٍ في نهاية اليوم لمشاهدة الفحم البارد الذي يحترق. إذا اضطررت إلى تركها بين عشية وضحاها ، فتأكد من احتوائها في الشواية وأن هناك خلوصًا مناسبًا من أي شيء في المنطقة قابل للاحتراق.
