القهوة المخمرة ، ببساطة شديدة ، هي مياه ساخنة غارقة في حبوب البن المطحونة أو المطحونة لفترة كافية لامتصاص خواصها (الذوق واللون والرائحة). لا توجد مشكلة في نقع حبوب البن في الماء ، لكن معظمنا لا يريد مضغه عندما نشرب قهوة الصباح. لذلك اكتشفنا العديد من الطرق لإزالة المواد الصلبة ، أو بقايا القهوة ، من القهوة السائلة ، والتي هي المنتج النهائي الذي نريده بالفعل.
كيف يعمل فلتر القهوة؟تصفية
مرشح القهوة يمكن أن يكون إما المتاح أو قابلة لإعادة الاستخدام يتم تصنيع فلاتر القهوة التي يمكن التخلص منها من الورق ، والتي قد تكون أو لم يتم إعادة تدويرها مسبقًا. عادة ما تصنع مرشحات القهوة القابلة لإعادة الاستخدام من إطار من البلاستيك الصلب وشبكة معدنية دقيقة. هناك أحجام وأشكال مختلفة من مرشحات القهوة ، والتي يتم تحديدها من خلال الرقم. ضع في اعتبارك أن الرقمين والرابع يشيع استخدامهما في الولايات المتحدة. يوجد الفلتر في سلة صانع القهوة ، والذي عادة ما يكون فوق الوعاء أو الكافيار الذي يحمل القهوة المخمرة.
يحمل المواد الصلبة
بمجرد تحضير القهوة ، أو استعدادها لاستخدامها في عملية التحضير ، يتم تحضيرها في المرشح المحضّر الموجود في سلة صانع القهوة. المرشحات شبه نفاذة ، وأنها تعمل مثل مصافى غرامة جدا. عندما تصنع المعكرونة ، يمكنك استخدام مصفاة لتصريف جميع الماء من المعكرونة المطبوخة. مصفاة المطبخ للاستخدامات ، مثل استنزاف المعكرونة سيكون به ثقوب أكبر بكثير من مرشح القهوة. في الواقع ، في مرشح الورق لن ترى ثقوبًا على الإطلاق. الورق جيد جدًا ، لكنه سميك. إنها قابلة للاختراق بالسوائل ولكنها لن تتفكك عندما تكون رطبة ، لذا فهي تحمل المواد الصلبة (أسباب القهوة) فيها ولا تسمح لها بالمرور في وعاء القهوة.
إصدارات السوائل
نظرًا لأن مرشح القهوة قابل للاختراق بواسطة السوائل ، فإنه يطلق السائل في صندوق التروس أدناه. عادة ما يتم تجفيف الماء الساخن أو سكبه ببطء أعلى سطح القهوة في الفلتر. نظرًا لأن المياه تتسرب عبر الأسطح ، فإنها تأخذ خصائص الأسطح وتصبح قهوة سائلة مخمرة. بمجرد وصوله إلى الطبقة السفلية للأرضيات والوصول إلى المرشح ، يصبح لونه بني غامق ورائحة قوية نربطها بالقهوة. فتحات الفلتر ، سواء كانت مرئية (كما هو الحال في مرشح شبكة معدنية) أو غير مرئية للعين المجردة (كما في مرشح الورق) تسمح لجزيئات الماء بالمرور في وعاء القهوة أدناه ، مما ينتج عنه قهوة طازجة ساخنة ساخنة خالية من أي مواد صلبة.
