يتم إخراجها يوميًا وفي كل وجبة - السكاكين والشوك والملاعق. تتكون مجموعات الأواني المسطحة من جميع الأواني اللازمة لتناول الطعام وتقديم وجبة. لا تتطلب الوجبات العائلية البسيطة سوى سكين وشوكة وملعقة ، بينما تحتاج الدورات المتعددة للعشاء الرسمي إلى العديد من القطع المتخصصة. أيا كان تصميمه ، المواد والأناقة ، فإن مجموعة أطباق كاملة تحتوي على أدوات مائدة كافية لجميع وجبات الطعام.
تحتوي مجموعات الأواني الحديثة على قطع أقل من المجموعات التقليدية.مجموعات أطباق
تلقى العرائس تقليد المقاصف من السكاكين للهدايا الزفاف. كانت هذه الصناديق عبارة عن صناديق من الأخشاب باهظة الثمن ، مثل الماهوغاني ، مع بطانات مخملية ومقصورات لكل قطعة من أدوات المائدة التي تحتوي عليها. غالبًا ما كانت مجموعات الأدوات المائدة هذه مصنوعة من الفضة وعادةً ما تحتوي على قطع لثمانية أشخاص أو إعدادات المكان. عادة ما تكون مجموعات الأدوات الحديثة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، على الرغم من أن الفضة لا تزال متاحة. تحتوي هذه المجموعات على أربعة إعدادات للمكان ، على الرغم من توفر إعدادات الأماكن الإضافية وأحيانًا الأجزاء الفردية.
الإعدادات التقليدية
تحتوي مجموعة أدوات المائدة التقليدية اليومية على ستة إعدادات مكان ، لكل منها سبع قطع من أدوات المائدة. يستخدم العشاء ملعقة الحساء للحساء والمرق وسكين الطاولة والشوكة للطبق الرئيسي ، وملاعق الحلوى والسكاكين والشوك للحلوى ، على الرغم من أن سكاكين الحلوى والشوك مناسبة أيضًا لدورة السلطة. القطعة الأخيرة هي ملعقة صغيرة تستخدم لأي مشروب ساخن يتم تقديمه في نهاية الوجبة.
هناك ثلاث قطع إضافية من أطباق الطعام للمناسبات الرسمية. يستخدم المتعشون سكين السمك وشوكة السمك في دورة المأكولات البحرية ، وملعقة القهوة لتناول القهوة ، وترك ملعقة صغيرة للاستخدام حصريًا عند شرب الشاي. جميع السكاكين والشوك والملاعق مختلفة الحجم والشكل فيما يتعلق بالطعام المقدم.
حديث
الوجبات في الحياة المعاصرة أقل رسمية من الوجبات التقليدية وعادةً ما تحتوي على عدد أقل من الدورات والعشاء ، وتتوقع للمناسبات الخاصة. تحتوي مجموعة الأدوات الحديثة على أربعة إعدادات ، كل منها يحتوي على خمس قطع أدوات مائدة فقط. تتضمن المجموعة سكين طاولة وشوكة للطبق الرئيسي ، وسلطة وشوكة حلوى ، وملعقة حلوى وملعقة شاي. معظم أدوات المائدة الحديثة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وهو أسهل في التنظيف من الفضة ويمكن أن يذهب في غسالة الصحون.
إضافات
تشتمل مجموعات الأدوات التقليدية على ملعقة أو ملعقتين ، وغالبًا ما يتم بيعها كإضافات إلى المجموعة الحديثة. يمكن إضافة عناصر أخرى من أدوات المائدة إلى مجموعات أطباق مسطحة ، على الرغم من أنها لا تعتبر بالضرورة جزءًا من مجموعة كاملة. هناك سكاكين زبدة لإزالة الزبدة من طبق الزبدة وموزعات الزبدة لنشر الزبدة على الخبز ، إلى جانب سكين الجبن. وتشمل الشوك المتخصصة شوك اللحوم وشوك المحار وشوك المعجنات. أدوات تقديم الطعام ، مثل خوادم الأسماك ، مغارف الشوربة ، خوادم السلطة ، خوادم الفطيرة والكعك ، ملقط السكر وملاعق الصلصة ، هي أيضًا إضافات إلى مجموعة أطباق أساسية.
