إذا كنت قد استمتعت في أي وقت مضى بمذاق فطير من الجبن المشوي ، فقد ذاقت نسخة أمريكية من البانيني. على عكس الجبن الأمريكي المشوي ، فإن البانيني ليس محمصًا في مقلاة. السمة المميزة لشطيرة panini هي علامات الشواء على كلا الجانبين. هذا يأتي من استخدام شواء في الهواء الطلق لطهي السندويشات. يجب على الطهاة الداخليين الاعتماد على شواية panini أو مكواة panini.
الائتمان: توماس Northcut / الرؤية الرقمية / غيتي إيماجزجريل علامات على الخبز رفع شطيرة المشوية بسيطة إلى panini.ما في الاسم
غالبًا ما تستخدم مصطلحات panini grill و panini press بالتبادل لنفس المنتج. وتشمل الأسماء الأخرى المستخدمة المشاوي الداخلية أو صناع panini. البناء الأساسي هو نفسه. يتم تسخين لوحين مع شواية مرفوعة على كل منهما بمصدر حرارة خارجي أو كهرباء. من الناحية الفنية ، إذا كان الجهاز يخلق حرارة لاستجواب panini ، فيجب أن يطلق عليه grill panini. إذا كان يضغط فقط ويحمل الساندويتش وهو يطبخ على مصدر حرارة خارجي ، فيجب أن يطلق عليه الضغط بانيني ، لأنه يضغط فقط ولا يطبخ السندوتش. بدلاً من فحص الاختلافات بين شواية panini والصحافة ، انظر إلى كيف تختلف الإصدارات اليدوية والكهربية لهذه.
دليل الشواية الصحافة
يمكن اعتبار مكبس الشواية بمثابة مكبس يدوي من بانيني للاستخدام عند المخيم أو الطهي أعلى الموقد. تحتاج الصحافة إلى مصدر حرارة لتسخين ألواح الحديد الزهر لتدفئة الجزء الداخلي من السندويتش وتخبز الخبز. وتستخدم هذه مثل التخييم الحديد الهراء. سخني الصحافة في نار المخيم أو أعلى الموقد لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل فتح الألواح وإدخال الساندويتش لإنهاء طبخه. مع إغلاق اللوحات ، يمكنك قلب الشواية بالكامل في منتصف الطريق من خلال الطهي لضمان تحميص جانبي الخبز.
مشاوي بانيني الكهربائية
غالبًا ما تُسمى النماذج الكهربائية مشاوي panini ، نظرًا لأنها تعمل بنشاط على شواء الطعام داخل الوحدة ولا تحتاج إلى مصدر حرارة إضافي. هذه تستخدم لوحات شواء غير لاصقة يمكن إزالتها في بعض الطرز من الجهاز لسهولة التنظيف. تحتاج إلى مأخذ كهربائي قريب لتوصيل الجهاز وتسخين الأطباق لطهي الساندويتش. إذا كان لديك أحد هذه الطرز ، فيمكنك استخدامه أيضًا لاستجواب قطع رقيقة من اللحم لتتناول ساندويتشك. قم بتنظيف الشواية جيدًا بعد طهي اللحم عليها لمنع التلوث المتقاطع.
اختيار نموذج
يعتمد اختيار مكبس panini اليدوي أو شواية panini الكهربائية على الطريقة التي تخطط بها لصنع panini. إذا كنت تخيم بشكل متكرر وترغب في إضافة paninis إلى قائمة التخييم الخاصة بك ، فاختر ضغطًا يدويًا يمكن استخدامه على نار مفتوحة. هذه هي أيضا جيدة لتكون في متناول اليد إذا كان لديك موقد وتحتاج إلى طهي في تعتيم. تستهلك شوايات panini الكهربائية مساحة أكبر في مطبخك ، وما لم تكن تستخدمها كثيرًا ، فقد لا تكون التكلفة الأعلى للنموذج الكهربائي تستحق ذلك. إذا كنت تستمتع بالبانيني بشكل متكرر وسوف تستخدم الشواية لوجبات أخرى ، فقد ترغب في الاستثمار في موقد البانيني الكهربائي.
