تناول الطعام في المأكولات البحرية ، مثل سمك السلمون البري والباس البحري وسمك التونة وسمك الماعز وجراد البحر ، ليس فقط تجربة ممتعة لتناول الطعام ، ولكنه يساهم في مجموعة واسعة من الفوائد الصحية والغذائية. عند شراء المأكولات البحرية المجمدة أو سحب حزم المأكولات البحرية من الفريزر الخاص بك ، تتوقع المأكولات البحرية عالية الجودة. ومع ذلك ، فإن الأطعمة البحرية المعبأة بشكل سيئ تؤدي إلى دخول الهواء إلى العبوة ، مما يؤدي إلى حرق المجمد. يحدث حرق المجمد عندما تتبخر الرطوبة على سطح المأكولات البحرية. على الرغم من أن وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) تدعي أن تناول الأطعمة المحترقة بالفريزر آمن ، فإن التعرف على حرق المجمدات مبكرًا يمكن أن يساعدك على الاستمتاع بالمأكولات البحرية الجيدة.
رائحة المأكولات البحرية قبل التحضير لرائحة طازجة خفيفة من البحر.الخطوة 1
فحص حزمة المأكولات البحرية للدموع أو الثقوب قبل فتحه. لا تشتري المأكولات البحرية المجمدة إذا رأيت أي فتحات أو حواف محطمة. إذا كان لديك بالفعل حزمة مجمدة مع ثقوب ، فمن المحتمل أن تحتوي المأكولات البحرية على حرق المجمد ، مما يقلل من جودته.
الخطوة 2
تفقد المأكولات البحرية للمناطق ذات الألوان الفاتحة أو البقع الرمادية البنية التي تشبه الجلد. جفت المأكولات البحرية في هذه المناطق وحرقت الثلاجة ، رغم أنه لا يزال من الممكن تناولها بأمان. تخلص من أي مأكولات بحرية ترى أن الفريزر يتم حرقه بشدة ، لأن نوعية السمك قد تعرضت لخطر كبير.
الخطوه 3
رائحة المأكولات البحرية قبل شرائها أو إعدادها. المأكولات البحرية مع حرق الفريزر لن يكون لها رائحة كريهة ، لكنها لن تنبعث منها رائحة طازجة أيضًا. المأكولات البحرية الطازجة لها رائحة خفيفة ، كما لو أنها خرجت للتو من البحر. قم بقطع البقع المحترقة بسكين فيليه قبل الطهي. تجنب شراء أي سمكة ذات روائح قوية أو حامضة أو مريبة.
الخطوة 4
تعرف على حرق المجمد في المأكولات البحرية إذا واجهت قطعًا صعبة للمضغ أو إذا كانت المأكولات البحرية ذات نكهة "مغلقة". المأكولات البحرية لن تؤذيك ، لكن جودتها المنخفضة يمكن أن تؤثر على استمتاعك بتناول الطعام. اقطع أي قطع محترقة في الثلاجة ، إن أمكن ، قبل استهلاك السمك.
