الفولاذ المقاوم للصدأ هو واحد من أكثر المواد شيوعًا المستخدمة في المطابخ المنزلية. دنت ومقاومة للبقع ، فهي تحافظ على مظهرها اللامع لسنوات وقد تفوق طهيها. غالبًا ما يستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ الخفيف في الملابس الداخلية ، ولكن للاستخدام في أعلى المواقد ، ابحث عن أحواض ثقيلة عالية الجودة وصفت بأنها مقياس 18/8 أو 18/10.
معظم المقالي الفولاذ المقاوم للصدأ هي ovenproof.الاستخدامات
إن الأواني والمقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ هي آمنة للتقليد ، وتطهى وتغلي على سطح الموقد ، كما أن معظم الأواني وأدوات الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ آمنة للفرن. المقالي المصنوعة من درجة أثقل من الفولاذ المقاوم للصدأ هي الأكثر دواما ، والأقل عرضة للتلف في الفرن. في بعض الأحيان ، مقابض وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ ليست آمنة الفرن. دائما قراءة التسمية الشركات المصنعة للتأكد.
أنواع
يتم استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ لمجموعة متنوعة من أدوات المطبخ ، بما في ذلك الأواني والمقالي وأدوات الطهي والأوعية وملاعق الخلط. المعدن صعب للغاية ويتحمل العبء الثقيل والغسيل المتكرر. الفولاذ المقاوم للصدأ غير مكلف نسبياً ، وعندما يقترن بسبائك النيكل ، لا يتفاعل مع الأطعمة. سبب هوى قوس قزح على المقلاة بسبب ارتفاع الحرارة. فركه بمنظف مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ.
رعاية
الفولاذ المقاوم للصدأ هو واحد من أكثر المواد هجنًا للطهي بسبب سطحه الصلب وغير المسامي. قم بغسل الأواني الفولاذية المقاومة للصدأ والخبز في ماء الصحون أو في غسالة الصحون. املأ وعاء الماء واتركه على النار لمدة 10 دقائق لإزالة الطعام المحترق. لا تستخدم المنظفات الكاشطة ، التي يمكن أن تخدش الفولاذ المقاوم للصدأ ، أو تتركه نقعًا طوال الليل. لا تقم بتخزين الطعام في أحواض من الصلب غير القابل للصدأ ، لأن الطعام قد يتآكل أو يحفر السطح.
الاعتبارات
من المرجح أن تحتوي المقالي عالية الجودة على مقابض وأغطية آمنة للفرن. تحقق للتأكد من أن المقابض مرفقة بالمسامير أو المسامير. عيب واحد من الفولاذ المقاوم للصدأ هو أنه موصل الفقراء للحرارة. قد تسخن ببطء أو تطبخ بشكل غير متساوي أو تنشئ مناطق محترقة. تتمتع أدوات الطهي الجيدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بقاعدة منتشرة من الألمنيوم أو النحاس للتخلص من هذه المشكلة. يميل الفولاذ المقاوم للصدأ إلى الالتصاق ، خاصةً إذا كان يستخدم في الخبز والكعك في الفرن. المقالي الشحوم والدقيق جيدا قبل الاستخدام.
