لا تدع الاسم يخدعك. لا يوجد شيء حامض أو حامض حول نكهة خيار الليمون. يأتي الاسم من الجلد الأصفر الجميل على هذه الخيارات الموروثة بشكل فريد. تتمتع هذه الخيارات المستديرة بنكهة خفيفة حلوة قليلاً ، وهي أصغر بكثير من الخيار التقليدي ، لذا فهي مثالية لتناول الوجبات الخفيفة. تزايد خيار الليمون يشبه إلى حد كبير الخيار التقليدي. إن معرفة وقت اختيارهم يساعدك على الاستمتاع بذروة النكهة والنضج.
وقت النضج
خيار الليمون ينمو بسرعة إلى حد ما. تنضج خلال 60 إلى 75 يومًا تقريبًا من البذور. تستغرق البذور حوالي 5 إلى 10 أيام لتنبت. ينمو المزيد من الخيار بمجرد حصادهم ، لذلك من الأفضل البدء في اختيارهم بمجرد نضوجهم. يتمتع خيار الليمون بمجموعة من الوقت عندما يكون مذاقه جيدًا ، لذلك لا يتعين عليك مشاهدة التقويم عن كثب واختياره فقط في وقت معين.
علامات النضج
التوقيت ليس العامل الوحيد عندما يتعلق الأمر بتحديد موعد حصاد خيار الليمون. ابحث عن علامات النضج في الخيار نفسه قبل اتخاذ قرار الحصاد. كلما طال انتظارك لاختيار الخيار ، كلما زادت سماكة البشرة وزاد حجم البذور. يمكن للحصاد الناضج المفرط أن يتذوق المر أيضًا.
خيار الليمون الناضج يبلغ طوله بين 2 و 3 بوصات. تقدير خيار 2 بوصة تقريبا حجم البويضة. الجلد والبذور صالحة للأكل بهذا الحجم ، على الرغم من أن الخيار لا ينضج تمامًا حتى يكون أقرب إلى 3 بوصات ، أو حجم كرة التنس تقريبًا. أي شيء أكبر من المحتمل أن يكون ناضجًا جدًا.
لون البشرة هو دليل آخر على أن الوقت قد حان للحصاد. عندما تنضج ، يتحول الجلد من الأخضر إلى الأصفر الفاتح إلى الأصفر الداكن. قم باختيارها عندما تبدأ باللون الأصفر. إذا كانت النهايات صفراء ، فهذه علامة على أنها مفرطة. الجلد الأصفر الداكن يعني أيضًا أنك انتظرت فترة طويلة جدًا للحصاد. لا يزال الخيار صالحًا للأكل ، لكنك قد لا تحب الجلد السميك ونكهة أكثر مرارة.
نصائح لحصاد خيار الليمون
من السهل حصاد الخيار الناضج. قم بقص الساق فوق الثمرة مباشرة باستخدام سكين أو مقص نظيف. إنها لفكرة جيدة أن تفحص النباتات كل يوم ، حيث ينمو الخيار بسرعة. إذا كنت تنتظر أكثر من يوم واحد للتحقق ، فقد تكتشف أن العديد منهم قد نضج بشكل مفرط.
لا يستمر خيار الليمون لفترة طويلة عند الحصاد ، لذلك اختر فقط ما يمكنك تناوله قريبًا. في درجة حرارة الغرفة ، عادة ما تستمر ليوم واحد أو يومين حتى يبدأ التقلص. إنها تميل إلى أن تدوم لفترة أطول في درجة حرارة الغرفة عن تلك الموجودة في الثلاجة ، لذلك من الأفضل تركها على المنضدة بدلاً من تخزينها في الثلاجة. إن تخليل خيار الليمون هو طريقة لجعلها تدوم لفترة أطول.
