هناك شيء حول غلاية ومشويات الشواء على شكل برميل الذي يرمز إلى الأصالة. كلا الشكلين يمثلان أيقونات بارزة لحفلات الشواء في الفناء الخلفي على الطراز الجنوبي. عندما ترى غلاية أو شواية على شكل برميل ، يمكنك أيضًا تصنيف المالك كشخص جاد في الشواء وحصل على حقوق المفاخرة. وعندما تكون هذه المشاوي في المبنى ، سترى أكياسًا من الفحم أو قطعًا من الخشب - لن يكون خزان البروبان موجودًا.
غلايات البرميل والشوايات كلاسيكية.غلاية
شوايات غلاية هي شوايات محمولة ذات شكل دائري أو بيضاوي. تم تقديم الشوايات ذات الجولة المستديرة لأول مرة بواسطة جورج ويبر ، عامل الصفائح المعدنية في شيكاغو ، خلال الخمسينيات. أصبحت الشوايات ذات الشكل البيضاوي مشهورة من إد فيشر ، من أتلانتا ، الذي اخترع الشوايات ذات اللون الأخضر على شكل بيض ، استنادًا إلى تقنيات طهي آنية الصلصال الآسيوية القديمة. عادة ما تكون شوايات الغلاية الدائرية مصنوعة من الفولاذ المطلي بالمينا ولها قاع شكل نصف دائرة وغطاء نصف دائرة قابل للإزالة. شواء صريف هو أيضا جولة في الشكل. شوايات غلاية بيضاوية ، مثل البيضة الخضراء ، مصنوعة من الحديد الزهر المطلي بالمينا ولها أغطية على الوجه العلوي وشبكات شواء بيضاوية الشكل مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. تُستخدم شوايات غلاية لطهي الأطعمة باستخدام الحرارة المباشرة لتغذية الأطعمة المشوية مباشرة فوق النيران أو عن طريق طرق الطهي غير المباشرة لتدخين الأطعمة ، باستخدام طريقة الطهي "المنخفضة والبطيئة". تغذي مشاوي الغلاية والبيضاوية بالفحم أو قطع الخشب أو الرقائق أو البروبان.
برميل
على عكس مشاوي الغلاية ، التي أصبحت شعبية نتيجة رؤية ريادة الأعمال ، فإن الشوايات على شكل برميل لها بدايات متواضعة. بدأت المشاوي على شكل برميل الأصلي كبراميل النفط المهملة ، مقطعة إلى نصفين ، ملحومة ، يتوقف ومغلفة في مشاوي الشواء. صُنعت شوايات الشواية غالبًا من شاشات الألمنيوم الثقيلة. تم تصنيع الأرجل والمقاعد للشوايات من الأنابيب ، والتي سيتم إمالة الأسطوانة أفقياً عليها. لا يزال بإمكانك العثور على الحرفيين المحليين المتخصصين في بناء مشاوي طبل الزيت المخصصة اليوم. أنها تحظى بشعبية بين طهاة الشواء والمشاوي الذين يحبون تدخين اللحوم بخشب التفاح والخشب المسكيت. الشكل السفلي لأسفل مشاوي البرميل لم يعد مرتبطًا بالشوايات المصنوعة من براميل الزيت المعاد تدويرها. توفر شركات تصنيع الشوايات التجارية أيضًا شوايات محمولة على شكل برميل جاهزة للاستخدام السكني.
التشابه
تُعد غلايات البرميل والبرميل من الأشكال الشائعة لمشاوي الشواء في المنزل بين أولئك الذين يفضلون أجهزة شواء الفحم مقابل غاز البروبان. كلاهما لهما نظرة كلاسيكية ومبدعة ورمزية في مناسبات الشواء في المنزل. يعد اللون الأسود هو أكثر خيارات الألوان الخارجية شيوعًا بالنسبة لمشاوي الغلاية المطلية بالمينا المطلية بالمينا ، وبراميل الزيت المحولة والمشاوي المحمولة على شكل برميل. والخشب والفحم هما أكثر أنواع الوقود شيوعًا للغلايات وشوايات البرميل.
اختلافات
يشيع استخدام شوايات غلاية من قبل الأفراد لأغراض الشواء في المنزل لإطعام التجمعات الصغيرة من الناس. الشوايات على شكل برميل لها مساحة أكبر للشواء. ونتيجة لذلك ، يمكن استخدامها في تطبيقات الشواء والمناسبات وتطبيقات خدمات الطعام التجارية والمحمولة في المنزل. تحتوي شوايات البرميل الكبيرة جدًا على حجرات تخزين داخلية كبيرة بما يكفي لاستيعاب الأخشاب ، بالإضافة إلى فحم وخشب ورقائق. غالباً ما تكون المشاوي التجارية مشاوي الحطب ولا تغذيها البروبان.
