عندما تتعامل مع المواقد الكهربائية ، ستجد عادة تصميمين: مشع وسيراميك. في حين أن هذين النوعين من كووكتوبس متشابهان ، فإن الفارق الرئيسي بينهما هو السطح الفعلي للموقد. يعتمد الاختيار بين هذين النوعين من أسطح الطهي على النطاق السعري وكذلك المظهر المرغوب الذي تريده للمطبخ.
يساعد نوع كووكتوب الذي تستخدمه في تحديد جودة طعامك.مشع
يشير الطهي المشع إلى انتقال الحرارة من مصدر التدفئة الرئيسي إلى كائن آخر. في حالة موقد الطهي ، يكون الجهاز المشع هو الجهاز الذي ينقل الحرارة بفاعلية عبر قاع الأواني والمقالي. الاعتقاد الخاطئ الشائع هو أن كووكتوب المشع هو نفس كووكتوب السيراميك ؛ ومع ذلك ، يشير الطهي المشع أيضًا إلى عناصر الملف وعناصر الغاز وعناصر الطهي التعريفي. كووكتوب مشترك مشع هو موقد عنصر الملف.
في الأساس ، يتميز هذا الموقد بلفائف معدنية يتم تسخينها حتى درجات حرارة شديدة الحرارة. ثم يتم نقل الحرارة المتولدة من هذه الملفات من خلال وعاء الطهي. يتميز عنصر مشع بالغاز تقليديًا بشبكات ترفع قدرًا على الموقد. عند تنشيط عنصر الغاز ، يقوم بتسخين وعاء الطهي من خلال النيران التي يتم التحكم فيها.
سطح السيراميك
اكتسبت كووكتوب السيراميك اسمها لأن سطح كووكتوب مصنوع من الزجاج الخزفي. الفائدة الرئيسية من كووكتوب السيراميك هو سهولة التنظيف. بعد الانتهاء من الطهي ، قم برش السطح بمحلول تنظيف سيراميك وامسحه جيدًا. تم تصميم كووكتوبس السيراميك أيضًا لتعزيز نقل الحرارة من العنصر المشع الخفي إلى أسفل وعاء الطهي. تعتمد الفوائد الدقيقة للكوكتيلات الخزفية على الشركة المصنعة وطراز الجهاز.
عيوب
العيب الرئيسي في كووكتوب عنصر الإشعاع التقليدي هو سطح الطهي غير المتكافئ. يتم رفع عناصر الملف وبعض عناصر الغاز من السطح المحيط ، مما يزيد من خطر انقلاب أوعية الطهي. عندما يتعلق الأمر بأجهزة الطهي الزجاجية الخزفية ، فإن العيب الرئيسي هو صعوبة إصلاحها. نظرًا لأن عناصر التسخين مخفية تحت السطح الزجاجي ، فإن إصلاح أو استبدال عناصر الطهي يمثل تحديًا.
السعر
سعر كووكتوب لفائف مشع التقليدية أقل بكثير من نظيره الزجاج السيراميك. اعتبارًا من عام 2011 ، يصل سعر طباخ GE المدمج في GE ، موديل JP328BKBB ، إلى 350 دولارًا ، في حين يبلغ سعر طباخ GE Profile المدمج المدمج CleanDesign ، موديل PP962TMWW ، 1000 دولار.
