تتمتع الفلفل ببرونسيني بحرارة معتدلة وكذلك حلاوة دقيقة للغاية. يوجد عادة في المطبخ الإيطالي والمتوسطي ، ويمكن أن يكون إضافة لذيذة للسلطات اليونانية ، فطائر البيتزا ، الضمادات أو حتى الوصفات الفلفل الحار. تعد نضارة الفلفل المحلي أفضل بكثير من اكتشاف السوبر ماركت الذي تم نقله في كثير من الحالات إلى المتجر من أيام مناخية مختلفة مسبقًا. إذا كنت تزرع الفلفل الخاص بك ، ضع في اعتبارك بعض الاعتبارات عندما يحين الوقت للاستمتاع بحصادك.
يعد حصاد الفلفل الحار الخاص بك هو أفضل طريقة لضمان نضارة الطعام.الخطوة 1
قياس حجم الفلفل الخاص بك عند تقرير ما إذا كان قد حان ناضجة لاختيار. يمكن حقًا التقاط الفلفل في أي مرحلة من مراحل النمو ، ولكن لتحقيق أقصى استفادة من حصادك ، يجب عليك الانتظار حتى يبلغ طولها حوالي 2 إلى 5 بوصات.
الخطوة 2
النظر في لون الفلفل لاحتياجاتك. غالبًا ما يتم التقاط الفلفل الحار عندما لا يزال لونه أخضر فاتح ، خاصةً عند استخدامه لأغراض التخليل أو التعليب. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا الانتظار حتى يتحول الفلفل إلى اللون الأحمر أثناء نضوجه. يمكنك اختيار التقاطها عندما لا يزال النضوج قليلاً ويسمح لهم بالنضوج على المنضدة أو في الثلاجة.
الخطوه 3
مراجعة نسيج الفلفل. عندما تنضج ، سوف تتغير من ملمس ناعم إلى متجعد. إن ممسحة الفلفل الخاص بك ، كلما كان ذلك أفضل للصلصات والأوعية المقاومة للحرارة. أخف وزنا في اللون وأكثر سلاسة الملمس ، والأكثر تعقيدا سيكون للسلطات والبيتزا الطبقة.
الخطوة 4
قطع 1/4 بوصة فوق الفلفل من الساق ، بدلا من سحب النمو. إن قطع السيقان التي تم حصادها سيمهد الطريق لنمو جديد دون الإضرار بالمصنع. كلما زادت حصادك ، زاد احتمال تشجيعك على نمو جديد.
الخطوة 5
نظف جيدًا قبل الاستخدام أو التخزين. هذا مهم بشكل خاص إذا كنت تستخدم أي مبيدات كيميائية أو مبيدات عشبية في حديقتك.
