يعلم الجميع عن الأفران. تجدهم في المطبخ ، يصبحون ساخنين ، وتضعون الأشياء فيهم ، وتسخين الطعام وتطفئهم - إنها عملية بسيطة نسبيًا. ومع ذلك ، على الرغم من انتشار الأفران ، فإن العديد من الوحدات المتاحة تجارياً تأتي مع التكنولوجيا التي لا يفهمها معظمنا. من حرارة الحمل الحراري إلى بطانات التحفيز ، تأتي هذه التكنولوجيا مليئة بالمصطلحات المعقدة. لحسن الحظ ، فإن فهم كيفية عمل بطانة الفرن الحفاز يثبت أنه بسيط نسبيًا.
ائتمان: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images غالبًا ما تسمى الأفران ذات الخطوط المحفزة ببساطة أفران حفزية.التكنولوجيا التحفيزية
تظهر التكنولوجيا الحفزية في العديد من التطبيقات ويمكن أن تعني عددًا من الأشياء المختلفة. تنشأ كلمة "حفاز" من "محفز" ، أو شيء يسبب أو يزيد من معدل التفاعل الكيميائي. على سبيل المثال ، يحبس الموقد الحفاز الدخان الذي ينبعث من النار. عن طريق حبس الدخان ، يعمل الجهاز الحفاز كعامل مساعد لارتفاع درجات الحرارة داخل الموقد ، حيث يحرق جميع الجزيئات الصلبة داخل الدخان. بطانات الفرن الحفاز تعمل بطريقة مماثلة. تظهر التكنولوجيا التحفيزية أيضًا في العديد من البيئات الصناعية.
بطانات التحفيزية
تختلف البطانات التحفيزية قليلاً من الفرن إلى الفرن. قد تغطي الجوانب أو الظهر أو أعلى الفرن أو كل هذه الأسطح في نفس الوقت. يصنع المُصنعون عمومًا بطانات حفازة من السيراميك حتى يتمكنوا من مقاومة درجات الحرارة القصوى داخل الأفران. يوجد نوعان أساسيان من بطانات الأفران الحفزية ، تلك التي يمكنك إزالتها واستبدالها وتلك التي لا يمكنك إزالتها واستبدالها. تتيح لك البطانات القابلة للاستبدال تغيير بطانة السفينة دون شراء فرن جديد.
ماذا يفعلون
بطانات الفرن الحفاز تعمل بطريقة بسيطة بشكل لا يصدق. لا تحتوي على أجزاء متحركة ، لا تتعدى كونها مجرد طبقات من السيراميك موضوعة على جدران الفرن. في الأساس ، تصطاد الخطوط الحفازة انسكابات الطعام. إذا كان الطبق في فقاعات الفرن أثناء ارتفاع درجة الحرارة ، ورذاذ الشحوم ، والزيوت وغيرها من المواد صعودًا إلى الفرن ، فإن هذه المواد تهبط على البطانة الحفزية بدلاً من جدار الفرن. يمنع هذا التصميم المواد الغذائية من تلطيخ الفرن ويسهل عملية التنظيف.
بطانات التحفيز وتنظيف الفرن
البطانات التحفيزية موجودة في المقام الأول للمساعدة في تنظيف الفرن. تدخل فكرة الحفاز إلى المعركة الانتخابية هنا لأن البطانات الحفزية تحبس الشحوم والمواد المماثلة حتى تتمكن الأفران من حرقها. عندما تقوم بتشغيل الفرن على 200 درجة مئوية (حوالي 392 درجة فهرنهايت) أو أكثر دفئًا ، فإن الحرارة تحرق الشحم ، وتخرجه من الفرن كشكل من أشكال التنظيف. بدون بطانة تحفيزية ، يصبح الشحم مدمجًا مع مواد جدار الفرن ويتطلب تنظيفًا دقيقًا لإزالته. يمكنك أيضًا مسح البساط الحفاز باستخدام المناشف أو المناشف لإزالة الشحوم. ومع ذلك ، لا تستخدم أبدًا الصابون أو الصوف الصلب أو المواد الكاشطة الأخرى على البطانات الحفزية ، حيث يمكن أن تدمر المادة وأي صفائح عليها.
