ثمار المانجو الاستوائية لها جسد أصفر حلو داخل قشرة غير صالحة للأكل. يتم حصاد الثمار تحت الناضجة ثم تنضج من الشجرة قبل الاستخدام. اختر ثمارًا ثابتة بدون أي كدمات مرئية عند شراء أو حصاد المانجو. عادة ما يكون المانجو لونه أخضر البشرة مع احمرار الوردي والأصفر. لون الجلد لا يشير إلى النضوج ، والفاكهة الخضراء ليست أقل نضجًا من الأصفر أو الوردي. المانجو عادة ما زالت تتطلب النضوج في المنزل بغض النظر عن لونها.
المانجو عادة ما تكون ناضجة عند الحصاد.الخطوة 1
ضع المانجو في كيس ورقي. لفة الجزء العلوي من الحقيبة لإغلاقه. تحبس الحقيبة الغاز الناتج من الفاكهة أثناء النضوج وتساعد في تسريع الفترة المتبقية من عملية النضوج.
الخطوة 2
اضبط الكيس في موقع تتراوح درجات الحرارة فيه بين 70 و 75 درجة فهرنهايت ، كما هو الحال في طاولة المطبخ. درجات الحرارة الباردة تؤخر نضج الثمرة.
الخطوه 3
تحقق المانجو من النضوج كل يوم إلى يومين خلال عملية النضوج. اضغط على المانجو بلطف بإبهامك. إذا ظلت الثمرة ثابتة لكن المسافة البادئة تحت الضغط قليلاً ، فقد تكون ناضجة. عادة ما يستغرق المانجو ما بين ثلاثة وثمانية أيام لتنضج.
الخطوة 4
قم بتخزين المانجو كامل النضوج في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. تخزين قطع المانجو في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام.
