إذا كنت مبتدئًا مهتمًا بزراعة طعامك ، فمن المحتمل أنك تتساءل عن الخضروات التي يسهل نموها في المنزل. سيقترح بعض الأشخاص الذين تسألهم بحماس الجزر المتنامي (Daucus carota subsp. sativus) بينما سيخبرك الآخرون بتجنبهم مثل الطاعون. في الحقيقة ، ليس من الصعب أن تنمو الجزر. ومع ذلك ، فهي تتطلب التربة المناسبة وتحتاج إلى بعض الأعشاب الضارة خلال المراحل المبكرة لتنمو لفترة طويلة ومستقيمة. إذا أخطأت ، فسوف ينتهي بك المطاف بجزر صغيرة مستديرة بدلاً من الجزر الطويلة والهزيلة. مسلحًا ببعض الخبرة الفنية ، ومع ذلك ، يمكنك بسهولة زراعة محاصيل من الجزر اللذيذة أكثر ذوقًا مما تجده في متجر البقالة. عادة ما تستغرق الجزر التي تزرع في المنزل ما بين 70 إلى 80 يومًا لتنضج ، لكن بعض الأصناف قد تستغرق وقتًا أطول. على سبيل المثال ، يمكن لأصناف "ملك الخريف" أن تبقى في الأرض لمدة تصل إلى 120 يومًا وتتذوق طعمها عند تركها في الأرض لفترة طويلة.
الائتمان: Jörg Mikus / EyeEm / EyeEm / GettyImages إلى متى يستغرق النمو الجزرة؟أساسيات زراعة الجزرة
ينمو الجزر في أجواء باردة ، على الرغم من نموه وزرعه في منطقة البحر الأبيض المتوسط. إنها محصول جذري ، تمامًا مثل البطاطس واللفت ، ويتم زراعتها بشكل مثالي في درجات حرارة أكثر برودة في الربيع ثم مرة أخرى في الخريف.
الجزر هي بطبيعتها مصنع كل سنتين ، واستكمال دورة حياتها في غضون عامين. خلال عامه الأول ، يقوم مصنع الجزر بتخزين الطعام في جذره. في الثانية ، وتنتج الزهور والبذور. معظم الجزر المزروعة تجارياً وتلك التي تزرع في الحدائق المنزلية لا تتجاوز عمرها الأول. لأنه هو جذر النبات الذي نأكله ، عادة ما يزرع البستانيون هذه الخضروات كما الحولية وتخطي مرحلة الإزهار.
بداية صحية
زرع جزرك كبذور وتوقع أن يستغرق الأمر حوالي 10 إلى 12 يومًا لتنبت ، على الرغم من أن بعض الأصناف قد تستغرق فترة تصل إلى ثلاثة أسابيع. لمساعدة الجزر على النمو لأطول فترة ممكنة ، حتى التربة وتخفيفها تمامًا قبل الزراعة. إزالة أي الصخور ، كذلك. تبقى الجزر التي تزرع في تربة ضيقة مدمجة قصيرة وعادة ما تكون مشوهة في وقت الحصاد. بعد أن تنبت البذور وتصل النباتات الصغيرة إلى حوالي بوصة في الطول ، قم برقع محصولك بحيث تحتوي النباتات على ثلاث بوصات من مساحة المناورة بينهما. ترقق يمنع النباتات من تفكيك بعضها البعض في سعيها للحصول على الماء والمواد المغذية التربة. يكره الجزر المنافسة من الحشائش بقدر ما يكره كل منهما الآخر ، لذلك نضع رقعًا على الجزرة الصغيرة ويتخلص منها.
مثل الجزر الأخرى ، تستفيد الجزر من الإخصاب المناسب. إنهم عرضة للتشعب أو التفرع عند الإفراط في الإخصاب ، لذا قاوم الرغبة في إطعامهم أكثر من اللازم. قم بتطبيق سماد نباتي متوازن على محصولك بعد خمسة إلى ستة أسابيع من الزراعة. تجنب الأسمدة عالية النيتروجين مثل السماد لأنها يمكن أن تحرق الجزر وتفسد المحصول. امنح الجزر شبرًا من الماء أسبوعيًا أثناء نموها. إذا نسيت أن تروي النباتات وتجف ، فقم بإعادة إدخال الماء قليلاً في وقت واحد لعدة أيام. إن نقع الجزر الجاف جدًا يؤدي إلى الانقسام.
نصائح حصاد الجزر
تعتمد أوقات حصاد الجزر على كل من مجموعة الجزر التي زرعتها وذوقك الشخصي. بعض الناس يفضلون طعم الجزر الأصغر سنا في حين أن آخرين يتوقون إلى الذوق الكامل للنبات الناضج. ومع ذلك ، عادةً ما يتم حصاد الجزر عندما يصل قطره إلى نصف بوصة على الأقل ، والذي يحدث عادةً ما بين شهرين إلى أربعة أشهر بعد الزراعة. ليست هناك حاجة لطرد كل ما تبذلونه من الجزر من الأرض في وقت واحد ، لذلك حصاد الجزر الكبيرة واترك أصغر حجما لتنتفخ لبضعة أيام أخرى. لا تنتظر طويلا إذا زرعت الجزر في الربيع ، فمن الأفضل حصادها قبل أن تتساقط درجات الحرارة في الصيف. تصبح الجزر المعرضة لدرجات الحرارة الساخنة ليفية وخيطية.
إذا كان لديك تربة أثقل أو تفضل جزر قصيرة أو مستديرة يمكنك حصادها بسرعة ، فجرب أنواعًا مختلفة من فئة Chanetnay. تنمو الجزر "القصيرة" N Sweet على طول حوالي أربع بوصات فقط وتصل إلى مرحلة النضج بعد مرور 68 يومًا على الزراعة. كما أن صنف "Danvers Half Long" جيد في التربة الكثيفة وينضج خلال 66 يومًا. تنتج جزر من صنف 'Gold King Select' بشكل جيد للغاية في التربة الأكثر صرامة بينما يكون اللحم الكريمي لـ "Lunar White" جاهزًا للسحب والأكل في غضون 60 يومًا فقط.
قد يستمتع المزيد من البستانيين الصابرين الذين يتوقون إلى الجزر لفترة أطول بمعظم الأصناف الموجودة في عائلة نانت. تشمل أصناف نانت الشعبية "نلسون هايبرد" و "حلاوة الهجين" و "سكارليت نانت". تشبه الجزر الطويلة والحلوة في عائلة نانت تلك الموجودة في متجر البقالة المحلي وتصل طولها إلى حوالي 7 بوصات. يمكن أن تستغرق هذه الجزر 70 يومًا أو أكثر للوصول إلى مرحلة النضج.
تاريخ سريع
وقعت أول زراعة معروفة للجزر في القرن السابع في أفغانستان. نمت هذه الجزر في وقت مبكر كدواء وكان الجلد الأرجواني واللحم الأصفر. لم يكن حتى عام 1600 عندما طور البستانيون الهولنديون شكلًا قصيرًا من الجزر البرتقالي الحالي ، والذي تم تحسينه لاحقًا من قِبل أحد البستانيين الفرنسيين الذين استخدموا زهور برية شائعة ، وهي Queen Anne's Lace (Daucus carota) ، لتطوير سميك طويل الجزرة ، برتقالية زاهية في اللون. هذا هو نفس النوع من الجزر الذي لا يزال الأكثر شعبية اليوم ، في كل مكان في محلات السوبر ماركت وأسواق المزارعين في جميع أنحاء العالم.
