حمض الستريك هو مادة كيميائية حمضية موجودة في العديد من الفواكه مثل الليمون والبرتقال والتوت معينة. أنه يؤثر على مجموعة متنوعة من الكائنات الحية ، بما في ذلك البشر والحيوانات والنباتات. خصائصه المسببة للتآكل تجعله ضارًا بالنباتات المختلفة بجرعات كبيرة.
تم العثور على حامض الستريك في ثمار الحمضيات مثل الكلس ، ولديه القدرة على وقف النمو في العديد من النباتات.مبادئ
الرقم الهيدروجيني للمادة الكيميائية هو مقياس الحموضة أو القلوية ويعمل على نطاق من 0 (حمضي) إلى 10 (قلوي). حامض الستريك أقل من 4.0 ، مما يعني أنه حامض وربما تآكل. يتراوح الرقم الهيدروجيني الأمثل لنمو النبات بين 5.5 و 7.5 ، لذلك تكيفت بعض النباتات لتعيش في مستويات مختلفة. لذلك ، فإن تطبيق حمض الستريك الكافي على الماء أو التربة في النبات سيخلق بيئة غير مناسبة للنبات.
الآثار السلبية
حامض الستريك هو عامل تآكل وبالتالي سوف يحترق من خلال البذور ، والتي قد تمنعهم في النهاية من الإنبات. ستؤدي إضافة الكثير من الحمض إلى التربة إلى إنشاء تربة حمضية ، مما يؤدي إلى تحمض أي ماء يضاف إلى التربة. قد يحرق الحمض نظام جذر النبات عندما يتم امتصاصه ، مما يؤدي إلى عدم كفاءة امتصاص المواد الغذائية والموت في نهاية المطاف.
آثار إيجابية
ليست جميع آثار حامض الستريك سلبية ، وقد تكون مفيدة في الجرعات المنخفضة. وجدت دراسة أجرتها وزارة الزراعة في الولايات المتحدة تهدف إلى إنشاء طارد ضد بعض الضفادع في نباتات هاواي المختلفة أن محلول حمض الستريك بنسبة 16 في المائة المطبق مباشرة على النباتات لم يؤثر عليهم بشدة. كانت هناك بعض حالات تغير اللون ، لكن النباتات كانت لا تزال بصحة جيدة حتى بعد تطبيق الحمض ، مما يشير إلى أنه يمكن استخدام حامض الستريك كطارد.
دورة كريبس
يتم استخدام دورة كريبس ، أو دورة حامض الستريك ، بواسطة النباتات لتحويل أحماض الستريك المختلفة إلى فوسفات ، والتي تعمل كمصدر للطاقة للخلية. تعتمد الدورة على إمداد دقيق من حامض الستريك ، والذي يتحول إلى سيترات. الكثير من حمض الستريك في ماء النبات قد يقاطع هذه الدورة أو يؤدي إلى فوسفات زائدة.
