تزايد الأكل

توت العليقه هي ثمار الصيف المفضلة. مع نكهة حلوة وقليلة ، تحتوي التوت الأحمر على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على صحة القلب والأوعية الدموية. فيما يتعلق بالمزارعين ذوي المساحة المحدودة للغاية ، من الممكن زراعة نباتات التوت في منازلهم في حاوية طالما تم استيفاء شروط معينة من شأنها أن تبقي النبات صحيًا ومثمرًا.

حبوب البنتو ، التي يمتد تاريخ استخدامها إلى 7000 عام ، تعد واحدة من أكبر محاصيل الفول المزروعة في الولايات المتحدة اليوم. فاصوليا البينتو هي أعضاء في عائلة طور الفولوغلاس المبتذلة ، والتي تضم جميع أنواع البقول. تنقسم الفاصوليا إلى قسمين: الجاف والأخضر. تعتبر حبوب بنتو حبة فاصولياء جافة. زراعة حبوب البنتو ليست صعبة ، لكن اختيار موعد حصادها قد يكون أكثر صعوبة.

تحدث التوت البري بشكل طبيعي في بيئات الغابات عبر نصف الكرة الشمالي وتزرع على نطاق واسع من أجل ثمارها ذات اللون الأرجواني الداكن. تنتشر عصي العليقة الشائكة عن طريق المتسابقين تحت الأرض ، مما يجعلها نوعًا غزيرًا وغزيرًا إلى حد ما لتنمو. يستفيد معظم البستانيين من الطبيعة العدوانية للتوت الأسود لإنشاء نباتات جديدة من خلال الاعتماد على التكاثر الخضري بدلاً من إنبات البذور ، ومع ذلك ، يمكن زراعة نباتات البلاك بيري من البذور بقليل من الصبر وبعض المواد الشائعة في جميع أنحاء المنزل.

تتمتع فطر بورسيني بنكهة الجوز وهي عنصر أساسي في الطهي الذواقة. هناك العديد من الأنواع المختلفة من عيش الغراب البورسيني ، ولكن الأكثر شيوعًا يسمى بوليت الملك. يمكن أن تنمو هذه الفطر إلى 12 بوصة ، ولها غطاء كبير وهي ذات لون بني. تنتشر فطر بورسيني بشكل طبيعي في غابات الأخشاب الصلبة بالقرب من أشجار الصنوبر والكستناء والتنوب ، وتقع في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك الولايات المتحدة وإيطاليا وأوروبا وجنوب أفريقيا ونيوزيلندا.

قد تبدو كرة الفلفل الصغيرة التي تسقط من وعاء الفلفل الذي يتم شراؤه من المتجر مثالية للزراعة. إنه لذيذ ومثالي في عرضه التقديمي الشبيه بالبذور. ومع ذلك ، فإن البذور التي توفر الكثير من النكهات تحتاج إلى أكثر من مجرد ضغط قوي في التربة لإنشاء ما تستمتع به في الأطباق الحارة المفضلة لديك.

قيمة شجرة الليمون Kaffir في المطبخ الآسيوي لأوراقها. أوراق عطرية للغاية ، تضفي نكهة الحمضيات إلى الحساء والصلصات. الثمرة صغيرة ، ذات نسيج وعرة ونكهة طفيفة. يمكن أن تنتشر الشجرة بواسطة البذور أو عن طريق قصاصات. تستخدم أوراق الليمون الكافرية في توابل في العديد من الأطباق التايلاندية.

يعد الدرفلاور الودي من مزيج حلو مع رائحة الأزهار المميزة. يأتي Elderflower ودية من المسن الأوروبي ويمكن شراؤه من متاجر الخمور المتخصصة أو عبر الإنترنت. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فاستخدم مسكرات الفواكه الأخرى. ائتمان: KayTaenzer / iStock / Getty Imagesx Lychee Liqueur Elderflower وارد يلاحظها "The Nibble" للحصول على ملاحظات من نكهة الليتشي.

وجدت في قسم المنتجات في متجر البقالة الخاص بك وفي العديد من أطباق المطعم الخاص بك ، فطر portobello هو خيار شائع بين المستهلكين والطهاة على حد سواء. تشتهر فطر بورتوبيللو بأذواقها ، وهي من نفس أنواع فطر الزر الشائع وهي النسخة الناضجة من فطر زر القرمزي المشترك.

جوافة عبارة عن فواكه استوائية لذيذة تنمو على شجرة صغيرة ذات لحاء نحاس مميز يتقشر في تجعيد الشعر. تتمتع الفاكهة برائحة نفاذة غنية عندما تنضج وتكون صفراء اللون وأحمر الخدود ، إما بيضاوية الشكل أو مستديرة أو كمثرية. من المحتمل أن تكون النباتات موطنها أمريكا الجنوبية والوسطى ، لكن تم إدخالها إلى المناخات الدافئة حول العالم ، وفقًا لجامعة بوردو.

تتكون عائلة passiflora من أكثر من 500 نوع من زهرة العاطفة. يُطلق على Passiflora edulis ، والتي هي موطنها أمريكا الجنوبية ، أكثر ما يُطلق عليه ثمر العاطفة. وتنتج ثمارًا أرجوانية أو صفراء مستديرة ممتلئة بالبذور السوداء المحاطة بلحوم شهية ولذيذة. العديد من الأنواع الأخرى من زهرة العاطفة تنتج ثمار صالحة للأكل ، لكنها ليست شائعة مثل ثمار العاطفة.

أشجار الليمون (الحمضيات ليمون) غير عادية من حيث أنها يمكن أن تنتج نموا جديدا على مدار العام. على الرغم من أن هناك إمدادًا ثابتًا بأوراق جديدة وأوراق براعم وأزهار ، فإن أشجار الليمون لا تتضايق عادةً من قبل العديد من المخلوقات التي تتغذى عليها. بعض الثدييات وبعض الحشرات يمكن أن تسبب أضرارًا.

تميل الليمون غير الجاف إلى أن تكون جافة وتفتقر إلى النكهة ، لذلك لن تنقص مخللاتك والكوكتيلات والأطباق اللذيذة. لا تنضج الليمون من الشجرة. يجب انتقاؤها وتخزينها عندما تكون في مرحلة النضج أو بالقرب منها ، ولكن لا تزال هناك فروق في الجودة. عند اختيار الجير الناضج ، دع العبير واللون والوزن والملمس يرشدك نحو الفاكهة الناضجة.

إذا كنت تستمتع بالحدائق ولديك مساحة لشجرة أو شجرتين جديدتين ، فيمكنك الجمع بين جمال شجرة مزهرة وحصاد من الفاكهة الحلوة والعصرية عن طريق زراعة برقوق ياباني (Prunus salicina). تزرع هذه الشجرة لأول مرة في آسيا ، في الربيع. تبعتها أزهار الخوخ المتوسطة إلى الكبيرة التي تأتي بألوان أسود أرجواني أو أحمر أو غيرها ، اعتمادًا على المجموعة التي تختارها.

كاليفورنيا تزدهر بأشجار الفاكهة. يمكنك العثور على أشجار الفاكهة المزدحمة بفواكه الحمضيات العصير في الأفنية الخلفية ، وعلى الطرق الجانبية ، التي تدور حول أسوار الجيران وتزدهر في الممتلكات التجارية. في جنوب كاليفورنيا ، أفضل أشجار الفاكهة التي تنمو هي أشجار الحمضيات ، والتي تعتمد على أشعة الشمس الوفيرة ومياه الأمطار العادية والتربة جيدة التصريف والرعاية المستمرة والحصاد.

خضروات سنوية باردة الموسم ، تنمو البروكلي جيدًا من البذور أو عمليات الزرع. تنمو بذور البروكلي وتصل النضج إلى مرحلة النضج بعد 11 إلى 15 أسبوعًا من الزراعة ، وتُنضج عمليات الزرع في غضون 8 إلى 12 أسبوعًا بعد الزراعة. حصاد القرنبيط قبل رؤساء زهرة مفتوحة. إطار النمو الزمني تتيح عمليات زرع بذور القرنبيط والبذور الفرصة لزرع البستنة قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الصقيع الأخير المتوقع في الربيع لأن نبات البروكلي ينمو بشكل أفضل في الطقس البارد.

تزايد الخيار على تعريشة يجعلها أسهل في الحصاد. ومع ذلك ، تتطلب نباتات الخيار أكثر تشذيب الاهتمام عند النمو على تعريشة. على الرغم من أنه يمكن تدريبهم على تعريشة التعريشة ، فهي ليست كرومًا حقيقية ولن تقوم بذلك بنفسها. وفقًا لجامعة فلوريدا التعاونية ، يعد تعريشة المظلات من أكثر أنظمة التقليم شيوعًا والتي تنتج عوائد عالية من الخيار.

تقع الشمام في نفس العائلة مثل القرع والقرع والقرع والخيار. ينمو على كرمة على الأرض. الفرق بين الشمام والقرع هو الطريقة التي نستخدمها بها. يؤكل السكواش كخضروات ، في حين يُعتقد أن الشمامات هي ثمرة حلوة. ائتمان: MSPhotographic / iStock / Getty ImagesFresh شرائح شمام على لوح تقطيع ما هي الخضروات؟

السفرجل يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالتفاح والكمثرى. تشبه الثمار الكمثرى الصفراء قصيرة العنق ولكن لها رائحة ونكهة عبارة عن تقاطع بين الكمثرى والأناناس. يتم طهي معظم ثمار السفرجل قبل الأكل ، على الرغم من أن الفاكهة الناضجة تمامًا تكون مناسبة ومناسبة للأكل الخام. السفرجل ينمو في المناخات الدافئة التي تعاني من تجميد الشتاء القليل.

بين أصناف التفاح ، يتم استخدام كلمة حمضية لوصف نكهة الفاكهة ، وليس درجة الحموضة الفعلية. يتوفر أكثر من 2000 نوع من التفاح حاليًا ، ومن بينها عدد قليل من الأصناف تعتبر حمضية جدًا (يتم التعبير عنها أيضًا باسم طحالة). عند إدخال أنواع جديدة ، تحقق مع خدمة الإرشاد المحلية الخاصة بك لإجراء تقييمات حول حموضة الأصناف الجديدة وما إذا كانت مناسبة لمنطقتك.

عادة ما يزرع البقان ، الموزع على نطاق واسع في جميع أنحاء جنوب الولايات المتحدة ، باعتباره شجرة المحاصيل ، وإنتاج الجوز كبيرة وحلوة. هي أيضا قصب السبق الشجرة باعتبارها نبات المناظر الطبيعية لشكل طويل القامة وفخم. عند تطبيقها بشكل صحيح ، يمكن أن تساعد بعض الأسمدة شجرة البقان في الحفاظ على صحتها وتشجعها على الوصول إلى أقصى إمكاناتها وإنتاج محصول كبير من المكسرات.